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夜郎古酒业召开酱香型轮次基酒分型分级标准培训暨项目启动会

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4月13日，酱香型轮次基酒分型分级标准培训暨项目启动会在夜郎古酒业酱酒研究院召开。此次会议召开是为完成2022年省科技厅科技支撑计划项目《贵州酱香型白酒酒体分型分级辨识模型的构建及其应用》中感官品评分型分级工作。

贵州省酒检院副院长郭礼、贵州省酒检院技术负责人正高级工程师陈仁远、夜郎古酒业董事长余方强、夜郎古酒业副董事长刘中林等领导参加会议，并就酱香型轮次基酒分型分级标准进行交流。

会议中，项目负责人陈仁远介绍了项目立项公示、项目申报背景及项目概况。今年2月份，《贵州酱香型白酒酒体分型分级辨识模型的构建及其应用》项目在贵州省科技厅获批立项，项目为解决以人工品评为主的贵州酱香型白酒分型分级技术瓶颈，通过仪器分析构建有效的酒体分型分级辨识模型。

“夜郎古作为申报单位，将全力以赴配合做好《贵州酱香型白酒酒体分型分级辨识模型的构建及其应用》项目启动工作！”余方强在会议中表示。

下午13：30，所有参会人员在夜郎古酱酒研究院进行轮次酒品评，并分型定级，建立模型。

以人工品评为主的贵州酱香型白酒分型分级技术一直是企业生产高品质白酒的瓶颈。此项目的启动对创新酱香型白酒勾储工艺，稳定产品质量，提升产品优质品率具有重要意义。

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